SOČA & GIRO
30. maja, 2022
Dan drobnice na Pomurskem sejmu
27. avgusta, 2022
Že kar nekaj let lahko pri veleprodajalcih ali v manjših trgovinah kupujemo izdelke v lokalnem kotičku. Takšnega kotička nimajo vsi trgovci; Zagotovo ga imajo tisti, ki so “v trendu”, saj se odzivajo na sodoben okus potrošnikov oziroma ga zanje ustvarjajo.
Tudi potrošniki se seveda medsebojno razlikujemo. Nekateri se odzivamo na vabe, ki nam jih nastavljajo spretni trgovci, nekateri v ponujene zgodbe verjamemo, spet drugi vztrajamo pri klasični nespremenjeni vsebini nakupovalne košarice.
Ovčji šalam je izdelek, ki ga marsikateri kupec, ki mu pot do Drežnice ni odveč, kupi v samem obratu izdelave. Vendar bi člani društva želeli, da zanj izvedo in ga poskušajo tudi tisti, ki takšne poti niso pripravljeni narediti.
S pospeševanjem prodaje in reklame ciljamo na klasične kupce suhomesnatih izdelkov, ki si vikend zajtrkov, večernih prigrizkov in piknikov brez salame ne predstavljajo. Ciljamo na tiste novodobne potrošnike, ki prisegajo na zdrave, čiste, eko sestavine in postopke izdelave, ki pozorno berejo deklaracije na izdelku in sledijo izdelku od njegovega izvora do zapakirane končne različice. Privabili bomo tudi vse, ki podpirajo ohranjanje tradicionalnega kmetijstva in živinoreje, ohranjanje podedovnih spretnosti izdelave mesnin in receptov. Potrošnike torej, ki z nakupom izdelkov lokalnih proizvajalcev prispevajo svoj delež v ohranjanju doline.
Lokalni izdelki se običajno izdelajo v manjših količinah, ko je sezona za njihovo izdelavo. Če so zares dobri, jih včasih tudi zmanjka, saj se ne izdelujejo serijsko. Zato pravimo, da so butične narave in kot taki tudi dražji. Težko konkurirajo izdelkom velikih proizvodenj.
Lokalne, predvsem kmetijske trgovine so običajno tiste, ki nastopajo kot naši podporniki, te izdelke uvrstijo v svoj prodajni program ter zaračunavajo sprejemljive in ne oderuške marže.
Veseli smo, da so posluh za “Sočno” pokazali v Marketu Planika, v Kmetijsko gozdarski zadrugi Idrija, kjer prodaja teče odlično, prodajne poti pa že širimo tudi v gorenjske zadruge.
Prihodnost raznovrstnih izdelkov, predvsem salam blagovne znamke “Sočna” čara s klasičnimi začimbami ter seveda z lokalnim visokokvalitetnim mesom.
